《二十四節氣》立冬養生競彩籃球大小分食療

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發表時間:2019-11-09 09:20作者:陳農夫來源:競彩籃球比分直播官網網址:http://bj-deran.com


立冬為冬季之始,東北地區已經封凍,而華北及中原等地進入了紅葉最佳觀賞期。《月令七十二候集解》:“立冬,十月節。立字解見前。冬,終也,萬物收藏也。”


立冬養生:溫熱護陽,滋養腎陰


此時,萬物收藏,草木凋零,蟄蟲休眠,大部分地區已較寒冷,偏北風加大,降水減少,空氣漸趨干燥。立冬養生要注意規避寒冷,“早臥晚起,以待日光”,及時添加衣物,防寒保暖,加強鍛煉,以保護人體陽氣為重點。


溫熱護陽:天寒易傷陽氣,所以,冬季應多吃溫熱護陽的食物,以御寒保暖,養護陽氣,扶正固本,提高身體免疫力。溫熱護陽的食物:羊肉、海參、鵪鶉、鴿子、蝦、雞肉、牛肉、桂圓、大棗、栗子、核桃等食物比較溫熱,有利于冬季助陽生熱。


立冬適宜飲食


立冬適宜飲食:適當進補,適當增咸


適當進補:“三九補一冬,來年無病痛”,此時可以開始冬補了,適當多吃些高熱量、高蛋白、高脂肪的食物及富含碳水化合物的主食,增加動物類食物,以補充足夠的熱量和營養。增咸滋腎陰:冬季飲食可稍厚重一些,適當添加咸味,咸味入腎,有益于滋補腎陰。但咸也不宜過度,以免加重心血管疾病。


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吃餃子:“入冬日補冬”,北方地區有立冬日吃餃子的食俗。蘸醋或蒜食用,還可增加抗病能力。滋養腎陰的食物:宜多吃魚肉、豆腐、銀耳、木耳、枸杞子、大白菜、雞蛋、牛奶及乳制品、紫菜、海帶、香菇、黑芝麻等食物,有利于滋養腎陰。


另外需要多加注意的是不宜多吃寒性食物:生冷寒涼的食物此時不宜多吃,以免助生寒濕,損傷陽氣。盲目進補:進補需根據當地氣候及自身體質進行,切忌亂補一氣。相關內容推薦:《二十四節氣》霜降養生競彩籃球大小分食療


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1、鲅魚餃子


材料:面粉250克,鲅魚肉150克,豬肉餡100克,香蔥20克,生姜適量。生抽、料酒各15克,鹽適量。


做法:鲅魚肉洗凈,剁成餡 ;香蔥洗凈,剁碎;生姜洗凈,剁碎。面粉加水和面,靜置1小時。將魚肉餡、豬肉餡放碗中,放入香蔥末、生姜末,加入生抽、料酒、鹽等調料,攪拌均勻,做成餃子餡。餳好的面進行揉光、分劑,搟成餃子皮,包入餡料,制成餃子生坯。煮鍋中加水燒開,下入餃子生坯,煮2沸,餃子浮起即可。


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專家點評:立冬日北方地區有吃餃子的習俗,而魚肉有滋陰養血的作用,適合做餡,此時食用可起到補虛強身的補益作用。比較寒冷的地區也常用牛、羊肉做餃子餡,御寒的作用更強,也是冬季很好的選擇。多加些姜可以去除魚肉的腥味,還能助陽生熱,溫暖脾胃,緩解冷痛。


溫補氣血、健脾暖胃


2、栗子燉雞


材料:白條雞500克,栗子150克,蔥段、姜片各20克,香蔥末少許。料酒、醬油、白糖各30克,鹽適量。


做法:將白條雞剁成小塊,焯水后洗凈;栗子取肉,洗凈。鍋中倒少許油燒熱,放入白糖,炒至起泡、呈焦黃色,倒入雞塊,快速翻炒,上色后依次倒入醬油、料酒,煸炒2分鐘,放入蔥段、姜片和適量水煮沸,改小火煮30分鐘,撿去蔥、姜,放入栗子,繼續煮20分鐘,加鹽調味,大火收濃湯汁。盛入碗中,撒上香蔥末即成。


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專家點評:雞肉是溫補氣血、健脾暖胃、補虛生肌的常用食療品,也是冬季進補的常用材料。栗子益氣力、厚腸胃、止泄瀉、壯筋骨,尤宜秋冬季節進補。此菜適合全家男女老少補益,尤宜氣血不足、筋骨痿弱、體虛乏力、食欲不振、腰腿冷痛、肌膚干皺、面色萎黃、脾虛泄瀉者。



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