秋來蟹肥美,貪食腹痛怎么辦?散寒暖胃,解魚蟹毒就靠它!

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發表時間:2019-10-31 09:12作者:陳農夫來源:競彩籃球比分直播官網網址:http://bj-deran.com

臨江近海一帶的人,在煮魚湯的時候常常會加入一些新鮮的紫蘇葉,去腥又暖胃。關于紫蘇,還曾有一個和螃蟹有關的傳說。說是有一年一位名醫云游到某地,正趕上九九重陽節,一群富家子弟在酒樓里比賽吃螃蟹,看誰吃得又快又多。這里的螃蟹個個體肥爪壯,那群人吃得滿嘴流油,一旁的蟹殼已經堆成了小山。名醫便上前勸阻,但正趕上比賽進行得熱火朝天,根本沒人聽,名醫嘆了口氣走開了。


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沒過多久,這群吃完螃蟹的人突然開始捂著肚子叫痛,有一個疼得在地上打滾,酒樓老板慌忙向名醫求救。名醫便在酒樓附近的洼地里采來一些紫色的葉子,讓老板煮水后給這些人服下,沒多久后疼痛便緩解了。名醫又發了一些葉子讓他們帶回去,這群富家子弟又羞又愧,千恩萬謝地走了。


在這個故事中,名醫所用的葉子正是古籍所稱能解“魚蝦蟹毒”的紫蘇葉。1981年《上海中醫藥雜志》中也記載過湖南中醫俞正求用紫蘇治療魚膽中毒的醫案,可見其確有一定療效。

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紫蘇葉,味辛,溫,具有發表散寒、行氣寬中的功效,主要用于治療外感風寒、氣滯嘔吐以及魚蟹中毒等證。紫蘇除葉外,梗亦可入藥,一般來說紫蘇葉子在感冒的情況下用得多,蘇梗在腸胃不適伴氣滯疼痛的情況下更為合適。


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紫蘇莖稈中空,符合本草學“中空則能通”的觀點,但本草中有行氣止痛功效的草藥頗多,家常所用的紫蘇有何特別呢?紫蘇的特別在于其顏色,多數草本植物的葉子是綠色的,但成熟的紫蘇葉是紫紅色的,中醫便認為它不僅入氣分而且可以入血分,“通行”的力度更加深入。脾胃中血絡甚多,氣滯不通時不僅氣分受阻,也常兼有血滯不通的現象,此時用上紫蘇便可兼行氣血,效果來得更好更快。同時,中醫里也有“汗血同源”的說法,充足的血液供應于體表,才能使得感冒中的人有足夠的“資源”去出汗。因此對于一些體虛又兼有外感的人也會用蘇葉解表,它能夠調動更深層的血氣供應于表,使人體能夠汗出而邪氣去。

紫蘇葉主要用于治療感冒和腸胃不適,尤其是因為飲食不慎,出現腹部脹痛又嘔吐不適的情況下,可試飲一碗紫蘇水,古籍中說它有“止嘔”的功效。



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在開篇的故事中,那群少年因食用過度的螃蟹而“中毒”,這其實是因為螃蟹性寒,少少食用時尚且無妨,一次性大量食用后寒食阻滯脾胃氣血運行,因此這些人吃完后便腹痛難忍。這和食積又不一樣,沒有時間用消食藥慢慢消化,因此名醫便采來了性溫的紫蘇葉,一方面溫可散寒,另一方面取蘇葉能溫散氣血的特性,助脾胃氣血邁過這個“坎兒”。而魚蝦蟹等水產品多數偏寒偏濕,因此古人便常用蘇葉以“解毒”。


紫蘇還有一個特別的用處,是用于治療心情不暢所導致的氣滯。有一種疾病叫作“梅核氣”,意思是喉嚨里好像有什么東西堵著,不上不下,但是做檢查又沒有器質性改變。這種情況多見于女性,常常在情緒特別低落或是生氣的時候出現,等心境變得開朗以后癥狀又會自然緩解,而治療該病的名方半夏厚樸湯里便用到了紫蘇葉這味藥。

之所以選用紫蘇,是因為情緒不佳時,氣機的阻滯是在“內心深處”的,如果要把這種“不開心”發泄出來,用普通的解表藥還不合適,用紫蘇這種由里及外的本草就正好。其實,在心情不佳時進行運動、找人傾訴,都是一種將“里氣外泄”的方法,有助于內部情緒的調整,這和紫蘇其實是同一個作用呢。


紫蘇面


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材料:掛面300克,紫蘇10克,香菜5克,豆豉3克,辣椒油若干,橄欖油50毫升,鹽少許,面湯50毫升。做法:將紫蘇葉切絲,將鍋內注入清水燒開,下入掛面,加少許鹽煮開1分鐘,改用小火再煮10分鐘。將橄欖油倒入鍋內燒熱,加入辣椒油,加入掛面、掛面湯、鹽、豆豉,盛碗后撒入紫蘇葉絲、香菜即可。


小tips:本品不拘泥何種體質而均可服用



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