它是最日常的“補脾藥”,補水生津且養血,當零食嚼著吃也很不錯!

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發表時間:2019-10-11 09:15作者:陳農夫來源:競彩籃球比分直播官網網址:http://bj-deran.com



《紅樓夢》第五十二回“俏平兒情掩蝦須鐲,勇晴雯病補孔雀裘”一文中,描寫了寶玉服用建蓮紅棗湯的情形:“小丫頭便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗湯來,寶玉喝了兩口;麝月又捧過一小碟法制紫姜來,寶玉噙了一塊”。當時正值隆冬,寶玉按規矩要早起,冒雪去給祖母請安,丫鬟們怕他受寒感冒,因此便為他準備了暖暖的紅棗湯。大棗在小說《紅樓夢》中出現頻率頗高,它同樣也是一味滋養脾胃的佳藥。


它是最日常的“補脾藥”,補水生津且養血,當零食嚼著吃也很不錯!

大棗味甘而性平,不僅在藥方中常用,同時也是廣受老百姓歡迎的食材。
明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載大棗:“補中益氣,堅志強力,除煩悶,療心下懸,除腸澼。久服不饑神仙”。


大棗是一種與“紅色”關系密切的果實,它不僅外皮鮮紅,棗肉也是紅色的,在中醫看來這是“火”的象征。


棗樹在農歷六月時開始結果,此時正當盛夏,棗子充分吸收了這種溫熱的氣息,在炎熱逐漸褪去的八月,成熟的棗子會由青色變為全紅,味道甘甜足以補益脾胃。棗子所補的主要是脾胃中的“津液”,也有一定的“補血”功效。



晚清醫書《醫學衷中參西錄》記載:“大棗其津液濃厚滑潤,最能滋養血脈”。干燥后的棗子看起來干癟癟的,壓也壓不出什么水分,然而吃起來卻津潤可口,它的汁液充分地融入于果肉中,與棗肉可說是融為一體。


中醫認為這頗似于土地“保水”的特性,疏松的泥土能夠儲存好大量的水分;而脾胃屬土,在人體中也需要有足夠的津液滋養才能變為“沃土”,尤其是在身體需要脾胃供應“水分”的時候,用上大棗就很合適。

大棗廣泛地用于各種補脾胃的藥方中,在治療腹瀉或是需要發汗的方子中用得更多。對于脾胃虛寒的人,在受涼后出現輕微的感冒或是拉肚子的時候,民間經驗是用大棗加上生姜煮一碗姜棗茶喝。


它是最日常的“補脾藥”,補水生津且養血,當零食嚼著吃也很不錯!


另外,如果服用中藥期間出現了胃部不適,也可以在藥液中兌入適量的姜棗湯緩解不適。醫圣張仲景在其著作《傷寒論》中的很多方子里都用上了大棗,尤其是在治療感冒的方劑中,他常常會加入十幾顆大棗,這是因為大棗能夠提供感冒發汗所需要的“水分”,也能夠“緩沖”其他中藥對于脾胃的刺激,還能夠在腹瀉水分丟失的情況下“補水生津”。
平素消瘦,胃口不佳的人也不妨常備大棗,當零食嚼著吃,有補養脾胃的作用。


百貨超市中以大棗為原料的零食、營養品琳瑯滿目,雖然它是日常所用,但還是有一定的滋補力,如果偏實熱、濕熱體質的人群便不適合過度服用。通常這類體質人群多不喜甜食,也容易出現口中異味、腹脹、大便干燥、牙齦腫痛、咽喉干燥等易“上火”情況。另外小孩子也不宜過多服用大棗,以免出現腹脹、壅滿的情況。

紅棗銀耳湯


它是最日常的“補脾藥”,補水生津且養血,當零食嚼著吃也很不錯!


材料:紅棗20粒,白木耳2大把,蓮子1包,冰糖塊10粒。


做法:白木耳洗凈泡軟,蓮子、大棗洗凈;湯鍋防水燒開,將所有材料放入燉煮。煮到白木耳、蓮子變軟,再放入冰糖塊(可調整個人的甜味及材料的軟度);稍微燉煮一下,即可起鍋。


本品不拘泥何種體質而均可服用。



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